Benvenuti nella mia cucina! Prego...accomodatevi...

Piacere di conoscervi e di ospitarvi! Sono Manuela ma, come sempre, per tutti " Manu ".

Una sera, a cena da un amico  si discuteva di affari,di ipotetiche imprese e questi ad un certo punto mi chiese : " Me a te cosa piacerebbe fare? Cosa vorresti fare ? " Non ho mai ricevuto una domanda così spiazzante! Sono tornata a casa e non ho dormito tutta la notte pensando che ogni lavoro è un lavoro, per quanto gratificante, implica senso del dovere,obbligo...fatica. Ho pensato e ripensato per tutta la notte e tutto ciò che elencavo nella lista dei miei "mi piace" non era un'attività lavorativa: a me piace fare ciò che mi dà piacere, mi diverte. Amo leggere ed ancor più scrivere, mi piace giocare e passeggiare con i miei cani ,mi diletto con varie forme di bricolage,  adoro cucinare iniziando dal conoscere e procurarmi gli ingredienti giusti e fino alla decorazione e presentazione del piatto:  avevo la risposta !  A 52 anni duvevo finalmente fare ciò che mi sarebbe da sempre piaciuto fare. E quindi...

Ci ho pensato su un sacco prima di " partorire " l'ennesimo blog di cucina ma so che molte che già mi conoscono mi seguiranno per chiacchierare del più e del meno sorseggiando un tè mentre si controlla la cottura della torta. Senza fretta, senza clamore ...in cucina ci vuole passione e pazienza. L'ho chiamato "pasta&pesto" poichè questo è il piatto principe che rende la Liguria, regione in cui vivo, conosciuta in tutto il mondo. Il pesto, questo condimento profumato, morbido, avvolgente, così particolarmente unico...

Scoprii  che una delle più grandi passioni della mia vita sarebbe stata la cucina quando da bambina trovai a casa di mia nonna molti numeri de La Cucina Italiana e, poco tempo dopo, ricevetti un "dolce forno" come regalo di Natale. Cominciai a capire che la cucina ha strumenti, regole, tempi, ingredienti ...c'era tutta una liturgia che mi affascinava.  Adoro preparare manicaretti e sperimentare nuove ricette e sono convinta che tutto ciò rivesta una grande importanza persino nel gioco della seduzione. Eppure chi mi conosce sa che mangio poco, "assaggio" ma mentre cucino...sono felice!

Spero di condividere con voi ricette e pensieri che facciano bene al corpo ed allo spirito: ne abbiamo tutti un pò bisogno.

Cordialmente                                                        

                                                                           MANU

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